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자영업 조언 좀

pl8JBTeU 12 296 1

프차 치킨 경력 7년 있음

다시 치킨집 할려고 하는데


1. 전에 하던 프차로 다시 시작한다.


2. 브랜드 없이 개인 치킨집 오픈한다.


3. 식용유, 밀가루(파우더) 값, 모든 재료 값 상승. 지금 아니다 참아라.


뭐가 더 좋을까

지금 개인치킨을 더 생각하는 중이기는한데

전에 해봤던 경험이 있으니까 노브랜드해도 잘될거라는 행복회로만 돌리고 있거든

내가 생각하지 못하는 문제, 다른 사람들의 생각을 들어보고싶음


12 Comments
w8yiqBJS 2022.05.14 00:51  
브랜드로 가야죠

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iZgW1Ddp 2022.05.14 01:03  
프차아니면 노답아님?

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oEZoheJU 2022.05.14 01:05  
아무리 교촌 비비큐 욕해도 어쩔수없더라
동네치킨은 그맛이 안나...

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vRQpODjw 2022.05.14 01:07  
나난 처갓집이 제일 맛있더라
아재라 그런가..

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hq492pgT 2022.05.14 01:24  
님이 셰프출신이라 bbq 교촌 같은 브랜드 맛 90% 이상 재현가능 개신박한 시그니쳐 메뉴 개발해서 배달도 하지만 홀매출로 쇼부 보겠다면  본인가게 ㅆㄱㄴ 근데 그것도 운빨이고 아님 무조건 프차지

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8oDLICga 2022.05.14 01:53  
프차를 해봤다고 거기 레시피를 그대로 만들거라는 보장이 없잖아요
납품받아서 쓰던 그대로 파우더 배합을 해서 프차에 버금가는 튀김옷을 만드는거 아니라면 솔직히 초반에 오픈빨로 가격 좀 저렴하게 가면 눈길을 끌겠지만 대중의 입맛은 다시 누구나 아는 그맛으로 돌아갑니다
비싸다고 안먹는다고 해도 대체할 제품이 딱히 없으니까 돌아갈수밖에 없어요
진짜 프차 비싸서 안먹는 사람들은 아쉽지만 저렴한걸 택해서 대충 먹는거지 개인 노브랜드 치킨이 엄청 맛있어서 찾는게 아닐 확률이 높다고 봐야죠 레시피 연구하고 서비스도 프차와 다르게 가고 단골 손님 유치 하는거 아니면 솔직히 금방 밀릴듯

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LBrbjLnP 2022.05.14 02:10  
3

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NlS0cIJ7 2022.05.14 02:13  
울집이 시장에서 가게 했었는데
대체로 브랜드 없는 집은
싸게 팔아야하고
브랜드는 어느정도 가격이 있더라도
아는 맛 먹으려고 시키는 곳임.
그래서 동네나 자리가 좀 괜찮다 싶으면 브랜드가 나은거 같고
그게 아니면 개인 자영업이 좋다고 생각함.
확실한건 ㅈㄴ 맛있어서 브랜드 제끼고 시켜먹을정도가 아니면 브랜드가 맞다고 생각함 ㅋㅋㅋㅋ

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m6Os2kWK 2022.05.14 02:15  
현 자영업자
물가 오르는거 이제 시작이라 관망하는 것도 나쁘지 않을 듯 곧 식용유도 급상승할거라..
작년기준 2배가까이 올랐는데 앞으론 더 오른다네

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qVFIJXQT 2022.05.14 08:46  
3. 향후 몇년간 원자재값은 왠만해선 안떨어짐 오를일만 남음
마진율 맞출수 있다면 고고씽

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gFdgA7zR 2022.05.14 08:58  
이미 치킨집은 ㅈㄴ포화상태
프차도 급이있고 급에따라 매출은 다름 단 순이익도 ....
동네 듣보 치킨집은 살아남기 ㅈㄴ힘듬
내가 포스,체크기 회사다님
클릭 몇번이면 가맹점 매출 다 보이는데
그냥 월급200받는 좋소scv가 더 나을수있음

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vjDyiv9P 2022.05.14 14:33  
원자재 미쳐 날뛰는 와중에 하겠다고 ? ㅋㅋㅋ 아서라

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