님들 대게 직판식당 한번도 안가봄?

내가 식당을 해서 식당에 더 감정이입이 되는지 모르겠는데 그 대게 식당입장에서 대변해보겠음

그 75만원 대게집이 이런 시스템이야

손님이 아직 자리도 안잡았는데 왜 대게를 찌냐고? 왜 예약해놓고 선결제를 받냐고?

선결제를 받은게아니고 1층에서 대게를 구매한 가격이야 1층하고 2층은 보통 사업자번호도 다르고 결제도 따로해

(왜 그렇게 하는거냐면 가공되지않은 생물판매는 일반음식점보다 세금이 적음 그래서 그렇게 분리해서 운영함)

1층에서 쪄서 올라갈수도 있고 생물대게만 포장해갈수도있고 쪄서 포장해갈수도있고 우리집으로 택배신청할수도있어

물론 1층,2층 같은사장인경우도 있지만 엄연히 분업화된 시스템이야

2층은 상차림비를 받고 술값,사이드메뉴 등으로 돈을벌고 나중에 나갈때 따로결제함

원래 1층에서 먼저 대게고르고 결제하고 찜신청하고 결제하면 그즉시 주둥이따고 피빼고 바로찜

논란의 그 75만원 식당도 이런시스템이야. 1층 직원은 손님이 예약손님인지 룸손님인지 포장손님인지 그냥구경하러온건지 관심도없고 아얘 몰라

손님주장에 따르면 1층 직원한테 일찍왔는데 예약한거 자리있냐고 물었다는데 자기는 모른다고 대답했다고함

저기 첫번째 사진에 노란고무장갑끼고 물바지입고 찜통앞에 서있는 아저씨가 예약응대를 한다고? 당연히 모르지

그 손님이 예약한곳은 1층이 아니고 2층 식당에 예약을한거임

그 사람이 1시간 먼저 도착해서 1층에서 뭔짓을하는지 2층은 몰라

그렇게 1층에서는 포장하실꺼냐 올라가실꺼냐 물어보고 올라갈꺼다하면 75만원을 결제하고 그 즉시 주둥이 따고 피빼고 바로 찜통에 넣고 찜

당연히 예약을 했더라도 예약시간에 맞춰서 왔다고 생각하지 1시간먼저 왔다고 생각은 못하지 아니 그런 생각조차도 안하지

자 그렇게 1층에 결제하고 찜신청해놓고 2층에 올라왔음

1시간먼저와서 예약시간보다 1시간 먼저왔는데 예약한 방있냐고 묻는다? 2층은 당연히 없다고하지 심지어 그날은 12월 31일 극초성수기인데

식당사장말로는 이전타임 고객이 3시간째 이용하고있었다고함. 그럼 최소 예약시간 텀을 4시간을 잡아놓고 예약을 받은거임

식당에서 룸예약을 4시간간격으로 잡는건 지극히 정상적인 예약방식이야 이상할것도 없어

그리고 그손님 주장하는 바와는 다르게 식당 주장은 7시전에 빈방이 생겼다고 반박하고있음

그렇게 1층에서 찜신청해놓고 올라왔는데 갑자기 1시간전에 예약한방을 달라고하니까 이미 식사중인분이 있어서 안된다고 했겠지

그런데 손님이 그러면 환불해달라고하는데 이미 1층에서 75만원어치 게는 찜통에들어가있지? 

당연히 환불거부하겠지 이미 조리시작했으니까. 손님이 일찍왔으면 2층에와서 일찍왔는데 빈방 미리주실수있냐고 물어보든가

아니면 전화로 일찍가도 되냐고 물어봐야지 다짜고짜 1시간전에와서 예약한방 1시간 먼저 달라고 하는데 어쩌라는거임??

그런데 왜 환불안되냐 왜 미리쪘냐그러면 뭐라대답함? 니가 1층가서 아무 말도없이 찜신청해놓고 올라왔자나!!!!! 라고 생각할수밖에없지

거기서 환불해달라 항의하고 경찰부르고 하는데 식당업주 입장에서는 어떨까??

식당에서는 그러니까 이 반응이 나오는거야

예약시간보다 일찍 지맘데로 1층가서 주문하고 올라와놓고 왜 방없다고 항의하고 이미찜들어간거 환불해달라 생떼쓰고 경찰부르고 공론화해서

불리한부분은 하나도 안올리고 손님 유리한입장만 정리해서 공론화 시키는데 사장입장에서는 안빡치겠음?

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내가 식당점주 입장에서 글쓴거 맞음

만약에 여기서 예약시간이 7시가 맞았고, 사장이 구라친거고,  1층에서 2층룸에 빈방있다고 확실히 물었도 확실히 있다고 답변을 받았거나, 도착전에 예약 확인전화해서 미리 도착해도 되느냐 물어봤다면 변명의 여지없이 식당잘못 100%임

근데 지금까지 식당측,손님측 주장이 갈리고 어느말이 진실인지 확실히 알수 없는상황에서 

식당측 주장이 모두 진실이라는 가정을 하면 식당이 억울한게 맞다고생각함

왜 1층에서 2층의 예약시스템과 커뮤니케이션이 안되냐고 묻는다면

저사람들 지금 십수년간 영업방식이 원래 그러했고 원래 그런거라고 말할수밖에 없음  

원래 그런게 어딨냐 당연히 1층2층 커뮤니케이션이 돼야지 그것부터가 식당잘못이라고 따져 묻는다면

정육식당가서 1층 정육점에 고기써는 아저씨한테 예약물어보고 모른다 그러면 왜 모르냐고 따져물어라