따끈따끈 베이커리 평가 레전드
광명사람
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고추밭
칼슘우유
기존의 메론빵들은 빵반죽 위에 쿠키반죽을 올려서 굽게 되는데, 이렇게 구웠을때 한가지 큰 문제점이 생김.
쿠키반죽이 맛있게 익을만큼 구워버리면 쿠키반죽은 바삭하게 맛있어지지만 빵반죽이 오버쿠킹이 되버리면서 디저트빵 특유의 촉촉하고 쫄깃한 식감이 사라져 버림.
그렇다고 빵반죽이 맛있게 익을 정도로만 구워버리면 쿠키반죽이 살짝 덜 익어서 표면이 찐득해지는 단점이 있는데 보통의 메론빵은 빵을 더 맛있게 먹기위해 쿠키반죽을 살짝 덜 익히는 방법으로 구워서 팔고있음(그래서 빵집에서 메론빵 사면 쿠키반죽쪽이 찐득해서 봉투가 붙어있는것)
혀튼 이런 단점을 타파하려고 주인공이 빵 반죽 따로 쿠키반죽 따로 구워서 준비해둔 후에 메론 크림으로 빵과 쿠키반죽을 합쳐서 메론빵을 만듬.
빵(샤리(초밥)), 메론크림(와사비), 쿠키반죽(네타(회)) 라는 3단구조로 스시메론빵!! 이러면서 이김ㅋㅋ
쿠키반죽이 맛있게 익을만큼 구워버리면 쿠키반죽은 바삭하게 맛있어지지만 빵반죽이 오버쿠킹이 되버리면서 디저트빵 특유의 촉촉하고 쫄깃한 식감이 사라져 버림.
그렇다고 빵반죽이 맛있게 익을 정도로만 구워버리면 쿠키반죽이 살짝 덜 익어서 표면이 찐득해지는 단점이 있는데 보통의 메론빵은 빵을 더 맛있게 먹기위해 쿠키반죽을 살짝 덜 익히는 방법으로 구워서 팔고있음(그래서 빵집에서 메론빵 사면 쿠키반죽쪽이 찐득해서 봉투가 붙어있는것)
혀튼 이런 단점을 타파하려고 주인공이 빵 반죽 따로 쿠키반죽 따로 구워서 준비해둔 후에 메론 크림으로 빵과 쿠키반죽을 합쳐서 메론빵을 만듬.
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쿠키반죽이 맛있게 익을만큼 구워버리면 쿠키반죽은 바삭하게 맛있어지지만 빵반죽이 오버쿠킹이 되버리면서 디저트빵 특유의 촉촉하고 쫄깃한 식감이 사라져 버림.
그렇다고 빵반죽이 맛있게 익을 정도로만 구워버리면 쿠키반죽이 살짝 덜 익어서 표면이 찐득해지는 단점이 있는데 보통의 메론빵은 빵을 더 맛있게 먹기위해 쿠키반죽을 살짝 덜 익히는 방법으로 구워서 팔고있음(그래서 빵집에서 메론빵 사면 쿠키반죽쪽이 찐득해서 봉투가 붙어있는것)
혀튼 이런 단점을 타파하려고 주인공이 빵 반죽 따로 쿠키반죽 따로 구워서 준비해둔 후에 메론 크림으로 빵과 쿠키반죽을 합쳐서 메론빵을 만듬.
빵(샤리(초밥)), 메론크림(와사비), 쿠키반죽(네타(회)) 라는 3단구조로 스시메론빵!! 이러면서 이김ㅋㅋ