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처음만든 차슈와 돈코츠라멘

트루킴 19 749 20 0

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우선 차슈를 만듭니다


차슈는 처음에 고기를 넣어 굽고 겉에만 어느정도 익었을때

대파, 무, 양파, 디포리(멸치), 다시마, 생강, 청양고추, 후추, 마늘, 물1리터 센불에 5분가량 끓인후

진간장10큰술, 흑설탕 1큰술, 조청 1큰술, 쯔유 3큰술 추가해서 센불에 30분간 끓여 줍니다.

건더기는 버리고 육수와 고기를 따로 옮긴뒤

고기만 따로 생강1큰술, 진간장3큰술, 조청1큰술 추가하여 졸여 줍니다.(고기를 가끔 뒤집어주세요)

중불에서 15분가량 졸이고 이때 올리고장 2큰술을 추가하여 5분가량 더 졸여 줍니다.

윤기나는 차슈를 식힌뒤 기호에 맞게 자르고 남은소스는 차슈덮밥으로 드셔도됩니다.


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19 Comments
코독한미식가 2019.01.24 23:10  
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라멘 넘나좋은것. .

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심리 2019.01.24 23:11  
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와... 보기만 해도 살살 녹습니다...

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아센시오 2019.01.24 23:20  
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와 쩌네용!!!!!!

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누렁이빌런 2019.01.24 23:23  
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0.1누렁쓰

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불량우유 2019.01.24 23:27  
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오오 맛있겠다 면좋아하는사람들 라면각 ㅋ

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쥬리 2019.01.24 23:44  
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형님저좀주시면안대여정말?

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비트주세요 2019.01.24 23:58  
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와..존맛이겠다 ㄷㄷ 낼 해먹어볼까

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맹구 2019.01.25 00:15  
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와 대단하심

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녹색괴물둘리 2019.01.25 06:47  
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와 금손 ㄷㄷ

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파오리퍄퍄 2019.01.25 07:12  
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금손 ㄷㄷ해

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네이마르 2019.01.25 08:04  
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헐 ㄷㄷ

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외질 2019.01.25 08:26  
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요리사네 요리사야

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쯔닥추 2019.01.25 08:37  
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와 ㄷㄷ..

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포돌이 2019.01.25 08:44  
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능력자 미띤..

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유정연 2019.01.25 10:07  
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ㄷ ㄷ

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한마디만한다 2019.01.25 15:06  
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와진짜 대박녹네녹아

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곰달다박 2019.01.25 19:17  
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10금손

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늘먹던GIRL로 2019.01.25 23:10  
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결혼가능?

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트루킴 2019.02.04 03:00  
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[@늘먹던GIRL로] 혼노모 가능...

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