여수 특산물 서양료리후기

며칠전에 맛사냥꾼님의 선착순글에 관전잼 댓글 달았다가 운좋게 당첨당...해버려서 받게된

전설의 여수 특산물!!

 

동봉된 요 레시피대로 

일단 여수 특산물은 서양료리집 파스타임을 선언합니다!!

그리고 본인 이력을 살짝 말씀드리면

호주 시드니 르꼬르동블루 요리 디플로마 

한식,양식,일식 조리기능사 자격증

일식2년 자영업7년 경력의 외식업 종사자였었음 ㅇㅇ

비싼 돔 받아서 생선까th만들고 어묵어쩌고 하니까 이상한놈인줄 아는 취개붕이들 있을건데

암튼 난 지극히 정상임 ㅇㅇ 암튼그럼 

일단

스파게티 면을 삶음

사용한 면은 터키산 세몰리나 듀럼밀100%를 사용한 정통 이를리안식 파스타면이다 

그냥 오뚜기면 

여튼 물 끓으면 알덴테고 나발이고 일단 소금넣고 삶음

다익으면 건져서 소스 끓이는동안 불지않게 기름발라놓으면 댐

안바르면 붙거나 불거나 둘중 하나는 확실함 ㅇㅇ

그리고 레시피대로

마늘볶다 소스 끓임

양이 생각보다 많아서 좋았음 ㅋ

그리고

면을 넣고 같이 가볍게 볶아주면

완성!

지극히 주관적인 총평 - 

일단 맛있음, 대기업 병제품만 먹다가 이거 먹으니까 입이 정화되는 느낌이었음

매일 라면먹다가 할머니의 수제 손칼국수먹은 기분 ㅇㅇ

대기업 제품에 익숙한 사람이면 싱겁다고 할수도 있을지 모르지만 이건 재료 안아끼고 정성들여 만든 '진짜'임

파스타 종류에 크게 구애받지 않을만한 소스라고 생각됨

그리고 갓김치피클이 매울줄 알았는데 맵지않고 식감은 피클보다 단단해서 오이 극혐인 분들한텐 정말정말 좋은 선택지일듯 함 ㄹㅇ

암튼 요리사의 개성이 녹아들어있는 소스였고 맛있게 잘먹었음, 이거 팔면 자주는 아니겠지만 사먹을 의향 있음 ㅇㅇ

* 일부러 좋은얘기만 적은거 아님, 내가 먹고 느낀대로 쓴 지극히 주관적인 평가임

알라뷰!