카흣코 알목심!

돼지고기 매니아인 나는 소고기가 가끔 땡길땐 

카흣코를 찾곤 하지...

왜냐면

코스트코에가면 미국산 초이스등급 냉장 척아이롤이 무려 100g당 1549원밖에 안하기 때문이지!!

직접 손질해야된다는 불편함은 있지만 

엄청나게 저렴하기에 수고를 들일만한 충분한 가치가 있지!

소고기 삼겹살보다 싸다!!

ㅋ

척아이롤은 대강 소의 목심과 윗등심 살치를 포함하고 있음

근막과 덧지방을 손질하고 나면

목심과 살치의 경계가 확실히 보임, 우상단이 살치살임 육질이 딱 봐도 좀 달라보임 ㅋ

대강 이쯤을 기준으로 왼쪽은 목심 오른쪽은 등심임

먼저 등심부터 썰어 내고

목심도 불고깃감용으로 정리 해벌였음 ㅋ

한동안 소고기 배터지게 먹을수 있을듯

낄낄