기안84의 영국음식 후기 ㄷㄷㄷ.JPG
하얀우유
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2022.12.24 10:33
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중산층이상이 향유하는 고기구이나 고급디저트등은 당연히 매우 발전했고 지금도 유명한 요리들이 있지만 중산층부터 그 이하들이 먹는 요리는 산업혁명을 거치면서 거의 완전히 사라짐.
당연한게 주방이 있어야 요리를 해먹을테니까. 이 전통이 좀 나아진게 1차대전이 종전되고 나서일거임. 근데 현실은 시궁창이라 이후 2차대전이 곧 발발하고 50년대 후반부터 사정이 좀 풀리나 싶었다가 70년대즈음부터 경제위기로 요리가 제대로 발달할 시간을 안줌.