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의외로 인천 밥 맛집인곳.jpg

불량우유 (211.♡.80.90) 9 5507 16 0 2022.12.16 15:02

잘 드셔서 다행

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BEST 1 짱짱절미짱 2022.12.16 15:50 218.♡.24.77

[@EXID] 영양사 따라 같은 돈이어도 재료 퀄도 달라지고(이건 지정업체 영양사 권한에따라 차이남)
조리법도 달라짐.
뒤에서 조리사들한ㅌㆍㅋ 욕먹기 싫고 신경안쓰면 같은 재료로 깍둑야채들어간 엄마표 카레 되는거고 신경쓰면 오뚜기 카레가루가 아닌 2~3000원 더써서 업장용 커리파우더를 첨가한 야채가 죽으로 되서 더 맛있는 인도식 커리가 되는거임.
근데 그런걸 알아봐주고 대우해주는건
영양사가 딴데로 옮기고 후임자가 똥 뿌직뿌직 싸고 건의함에 밥맛없다고 올라올때여서 잘 안그러지.. 오죽하면 영양사가 밥퀄올리면 신문기사까지 나겄음

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9 Comments

멀대리우스 2022.12.16 15:05 220.♡.196.54

잘드셔야지

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EXID 2022.12.16 15:39 220.♡.59.45

나는 이런 식단 잘나오는 것 관련한 게시물 볼 때 마다 생각하는게 음식맛이 좋고 음식 퀼리티가 좋게 나오는걸
왜 영양사가 잘했다라고 하는지 모르겠음 영양사는 식단을 짜는거고 음식은 조리사 아주머니들이 다 하는거임 칭찬을 하려면
와 조리사 아주머니들 음식 솜씨가 정말 좋다 라고 하는게 맞는것 같음 군대에서 음식잘나왔다고 행보관 칭찬하는거랑 똑같은거임

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짱짱절미짱 2022.12.16 15:50 218.♡.24.77

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아웨 2022.12.16 15:57 180.♡.59.174

[@EXID] 행보관이 식단에 개입함? 무슨말을 하는건지는 알겠는데 비교대상이 너무 이상한데

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EXID 2022.12.16 16:08 220.♡.59.45

[@아웨] 내가 나온 부대는 행보관이 급양관리관도 겸직해서 착각하고 그렇게 썼는데 급양관리관 말한거임

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코코코콩 2022.12.16 16:24 211.♡.139.58

[@EXID] 짱짱절미짱 님이 잘 설명했네용
같은돈으로 살 다 녹은 거의 뼈만남은 닭볶음탕을 하느냐 아님 오븐조리된 닭다리 구이를 하냐는 영양사가 가이드 하는거죠.
물론 숙달된 조리사 분이 있다면 영양사가 구상한 메뉴를 구현하는데 더 수월하게 하겠지만, 메뉴 구성, 러프하게의 조리법은 영양사가 가이드 합니다.
그리고 대부분의 조리사 아주머니들은 손많이가고 힘든걸 안하려고해서 영양사랑 기싸움하곤하죠.
영양사가 재료비 운영 잘해서 적은돈으로 퀄리티를 올리고, 아낀돈으로 스테이크 같은 특식 으로 돈을 빼는것도 가능하고요.
영양사가 단순하게 메뉴 구성만 하지는 않아용

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