액상과당 섭취의 위험성
마동석
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2022.06.21 00:56
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반면 고과당 옥수수 시럽이 나쁘다는 주장에 대해 미국의학협회는 2009년 ‘저널 아메리칸 칼리지 뉴트리션(Journal American College Nutrition)’에 발표한 논문에서 “학술적 근거가 불충분하다”고 결론을 내렸다. 미국 루이지애나 공과대 김연수 교수는 “고과당 옥수수 시럽(HFCS)이 혈당과 혈중인슐린농도, 고중성지방혈증 등에 미치는 영향에 있어 설탕과 차이가 없고 만성질환을 유발한다는 증거도 없다”고 밝혔다.
https://news.v.daum.net/v/20201201080039472