채소 섭취가 혈당에 미치는 영향.jpg

채소가 없는 일반 비빔면과 채소가 첨가된 비빔면 섭취를 비교하는 간단한 실험을 했습니다.

실험에 참여한 30대, 40대, 50대가 첫날엔 채소가 없는 비빔면을 섭취하고

다음날엔 각각 70g씩 채소류 3종류를 비빔면과 함께 섭취를 했습니다.

실험 참가자 모두 채소 비빔면을 먹었을 때 혈당이 떨어진 결과가 나왔습니다.

일반 비빔면 보다 더 많은 식사량을 먹었지만 채소를 함께 섭취하면 혈당이 더 낮아졌는데요.

채소에 포함된 식이섬유가 거름망 역할을 해서 혈당이 튀는 것을 막는다고 하네요.

조상님들이 괜히 아무것도 안가리고 다 드신게 아니었어...