백종원 방지법이 만들어진 이유

27일 관련업계에 따르면 더본코리아는 지난해말 기준 25개 브랜드 3080여개 매장을 운영하고 있다. 이 중 가맹점은 3066개점으로 전년 초(2785개) 대비 281개 늘어났다.

반면 직영점은 전체의 0.45%인 14개에 그쳤다. 직영점은 신규 브랜드의 사업운영 프로세스를 안정화하고 이를 표준화 및 매뉴얼화할 수 있는 점포다.

직영점은 신메뉴 확대에 앞서 소비자 반응을 직접 확인하는 테스트 매장의 역할도 수행한다. 실험적인 도전을 가맹점주에게 전가하는 것이 아니라, 본사가 ‘신제품 출시-고객반응 확인-개선’을 담당해 고도화하는 것.

가맹사업 위주로 외형을 확장해 극소수의 직영점만을 운영하는 브랜드도 물론 있다. 다만 이러한 브랜드들은 대부분 1개 브랜드로, 이미 수년간의 프랜차이즈 사업 운영을 통해 자체적인 프로세스와 노하우가 쌓인 상태다. 더본코리아처럼 20여개가 넘는 브랜드를 운영하며 직영점 개점을 최소화하는 경우는 드물다.

실제로 백종원 대표가 가맹사업을 진행하는 브랜드는 22개로, 이 중 직영점을 운영하는 브랜드는 절반도 안 되는 8개 브랜드에 그쳤다.

특히 5개 브랜드(본가, 역전우동, 리춘시장, 낙원곱창, 빽보이피자)는 단 1개 직영점만을 운영하고 있었다. 주력 브랜드인 빽다방(3개)과 빽다방빵연구소(4개), 연돈볼카츠(2개) 역시 소수에 그쳤다.

3080개 매장중에 직영점이 고작 14개

한솥이나 페리카나나 투다리등도 직영점이 아예 없기는 하지만

이런곳은 브랜드가 1개 뿐인데

백종원처럼 20개 넘는 브랜드를 만들면서 직영점이 0.45% 인 경우는 거의 없다 시피함